Danses
Les danses sur lesquelles évoluent les Gaillards se divisent en deux catégories : les danses de Cour et les danses Paysannes. Ainsi, chaque danseur a 2 costumes différents, pour respecter le plus précisément possible la mode du XVème siècle.
Les danses de la Cour les plus connues sont peut-être la Pavane, la Gavotte et la Torche et du côté des danses paysannes ce serait les Lavandières, le Branle d'écosse et le Branle double.